Η χρήση στραγγιστού γιαουρτιού (π.χ., 0% ή 2% λιπαρά) αντί για μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, είναι ένας έξυπνος τρόπος για την Αποφυγή Λίπους στις σάλτσες και τα dressings.
Αντικατάσταση Λίπους:
- Αναλογία: Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με ίση ποσότητα στραγγιστού γιαουρτιού σε κρύες σάλτσες (π.χ. Tzatziki, dressings).
- Πρωτεΐνη: Το γιαούρτι προσθέτει επιπλέον πρωτεΐνη χωρίς τα κορεσμένα λιπαρά.
- Προσοχή: Σε ζεστές σάλτσες, το γιαούρτι μπορεί να κόψει. Προσθέστε το πάντα στο τέλος.